INGREDIENTES:

1  kilo de lomo de salmón
1 cebolla picada
½  taza de perejil picado
4   dientes de ajo molido
1 ½ taza de vino blanco
2   naranjas, solamente el jugo
2   tazas de crema, ligera
3   cucharadas de mantequilla
     sal y pimienta

PREPARACIÓN:

Marinar el pescado con el vino, jugo de naranja, sal y pimienta durante 20 minutos.
En la mantequilla acitronar la cebolla, ajo y perejil, agregar el líquido de la marinada y dejar hervir de 2 a 3 minutos.
Retirar del fuego incorporar la crema mezclando muy bien. Colocar el salmón en una fuente de horno bañar con la salsa y hornear de 20 a 25 minutos a 180° centigrados.